Le thé à la menthe, une boisson emblématique du Maghreb, est un symbole d'hospitalité et de partage.Prenez le temps de savourer chaque étape, de l'infusion à la dégustation, en compagnie de vos proches. Chaque famille au Maghreb a sa propre manière de préparer cette boisson, n'hésitez donc pas à expérimenter avec les quantités pour trouver votre équilibre parfait entre la douceur, l'amertume du thé, et la fraîcheur de la menthe.
Matériel nécessaire
- Théière spéciale pour thé à la menthe (traditionnellement en métal)
- Verres à thé
- Passoire (si votre théière n'en possède pas une intégrée)
Instructions
Préparation de l'eau :
- Faites bouillir l'eau dans une bouilloire.
Nettoyage du thé :
- Une fois l'eau bouillie, versez-en un peu dans la théière avec le thé vert. Agitez puis égouttez cette première eau sans garder le thé infusé. Cette étape permet de nettoyer le thé et d'enlever l'amertume.
Infusion :
- Ajoutez à nouveau de l'eau bouillante sur le thé vert nettoyé dans la théière.
- Insérez la poignée de feuilles de menthe fraîche et le sucre.
- Mettez la théière sur feu doux pendant environ 5 minutes. Si vous préférez une infusion plus forte, laissez-la un peu plus longtemps.
Service :
- Servez le thé dans des verres, en le versant d'une certaine hauteur pour qu'il mousse. Répétez l'opération 2-3 fois pour bien mélanger le sucre.
Notes personnelles et conseils
L’eau doit être bien chaude mais pas bouillante lorsque vous ajoutez le thé vert pour éviter de brûler les feuilles, ce qui pourrait amener une amertume indésirable.
La menthe fraîche est essentielle pour cette recette. La menthe poivrée est souvent recommandée pour son arôme puissant.
Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. La version traditionnelle est assez sucrée, mais vous pouvez la moduler.
Histoire du plat
Le thé à la menthe occupe une place de choix dans les cultures du Maghreb depuis le 19ème siècle, symbolisant l’hospitalité et le partage. Son introduction est souvent attribuée au commerce avec l’Europe et l’Asie, mais il a rapidement pris une dimension locale unique avec l’ajout de menthe fraîche. Cette boisson, bien que simple dans sa composition, est chargée d’histoire et de tradition, représentant un pont entre les cultures et les générations.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 77kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 0.01gGraisse: 0.1gGraisses polyinsaturées: 0.002gSodium: 10mgPotassium: 2mgFibre: 0.02gSucre: 20gVitamine A: 8IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 7mgFer: 0.02mg