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Quiche
La quiche, avec sa croûte croustillante et sa garniture riche et si savoureuse, allie simplicité et élégance. Elle se prête à une multitude de variations, permettant à chacun de s’exprimer en cuisine, et aussi souvent d’utiliser ce que l’on a dans le frigo et dans ses étagères
Voici les quiches qui sont les plus populaires dans nos cuisines :
- Quiche lorraine : Un grand classique avec sa garniture de lardons, d’oignons et de crème, parfaite pour un repas familial ou un pique-nique.
- Quiche aux épinards et au chèvre : Une option végétarienne gourmande, combinant la douceur des épinards avec le caractère du fromage de chèvre.
- Quiche au saumon et aux poireaux : Une variante raffinée pour les occasions spéciales, alliant la finesse du saumon fumé et la fraîcheur des poireaux.
- Mini-quiches pour l’apéritif : De petites bouchées idéales pour un apéritif dînatoire, pouvant être déclinées avec une multitude d’ingrédients.
- quiche aux légumes du soleil : Une quiche colorée et ensoleillée, garnie de tomates, poivrons et aubergines, rehaussée d’herbes aromatiques.
Chaque recette est présentée de manière à être facile à suivre, même pour les débutants en cuisine. Nous partageons aussi des conseils pour réussir votre pâte brisée, choisir les bons ingrédients pour la garniture, et des astuces pour une cuisson parfaite.
Quiche
Algues Nori
Aneth
Beurre
Champagne
Chapelure
Ciboulette
Colorant alimentaire
Coriandre
Cornichons
Câpres
Extrait de vanille
Feuilles de laurier
Gelée de framboises
Glaçons
Herbes
Huile
Maïs
Noix
Noix de muscade
Oignon vert
Oranges
Parmesan
Pecorino Romano
Persil
Persil frais haché
Piment
Piment de Cayenne
Poivre noir
Pousses de bambou
Pousses de soja
Sauce piquante
Sel
Sel et poivre
Sucre glace
Thym
Tortillas de maïs
Vinaigre balsamique
achiote
agneau
ail
amandes
ananas
anchois
asperges
aubergines
bacon
banane
basilic
bicarbonate de soude
blancs d'œufs
blancs de poulet
boeuf hachée
bouillon de bœuf
bouillon de légumes
bouillon de poulet
bouquet garni
brocoli
bœuf
bœuf haché
cacahuètes
canard
cannelle
cardamome
carotte
carottes
chair à saucisse
champignons
chapon
chocolat noir
chorizo
chou chinois
chou vert
cinq épices chinoises
citron
citron vert
clou de girofle
cognac
concentré de tomate
concombre
coq
coulis de tomate
courge
courgette
crevettes
crème fraîche
crème liquide
cuisses de poulet
cumin
curcuma
curry en poudre
céleri
daurade
eau
eau tiède
emmental
farine
feuille de kombu
feuille de laurier
flocons d'avoine
foie gras
fraises
framboises
fromage
fromage cheddar
fromage cottage
fromage de chèvre
fromage feta
garam masala
gin
gingembre
grains de coriandre
grenades
guanciale
huile d'olive
huile de sésame
huile végétale
jambon
jaune d'œuf
jus d'orange
jus de citron
jus de tomate
ketchup
kiwis
lait
lait de coco
laitue
lardons
laurier
lentilles corail
levure chimique
levure de boulanger
marrons
mayonnaise
maïzena
menthe
mezcal
miel
mirin
miso
morue
moules
moutarde
mouton
noix de Saint-Jacques
nouilles de riz
nouilles ramen
oignon
oignon rouge
oignons grelots
olives
olives noires
olives vertes
orange
origan
pain
pain rassis
pains à burger
paprika
paprika fumé
patate douce
piment ají limo
piment chipotle en adobo
piment en poudre
piments
piments guajillo
pois chiches
poisson
poitrine de bœuf
poitrine de poulet
poivron jaune
poivron rouge
poivrons
poivrons rouges
pomme de terre
pommes
pommes de terre
porc
porto
potimarron
poudre d'ail
poudre d'amande
poudre d'oignon
poudre de coriandre
poudre de gingembre
poulet
poulpe
pâte brisée
pâte d'ail
pâte de concentré de tomate
pâte de curry rouge
pâte de gingembre
pâte d’arachide
pâtes
raisins secs
rhum
ribs de porc
ricotta
riz
riz basmati
romarin
roquette
safran
salade
sauce Tabasco
sauce Worcestershire
sauce hoisin
sauce poisson
sauce soja
sauce à l'huître
saumon
saumon fumé
sirop de grenadine
spaghetti
sucre
sucre de palme
sucre vanillé
tahini
tamarin
thon
thé vert
tofu
tomate
tomates concassées
vanille
vermouth blanc
viande de porc
vin blanc
vin de riz
vin rouge
vinaigre blanc
vinaigre de cidre
vinaigre de riz
vinaigre de vin
vinaigre de vin rouge
vinaigrette
vodka
vol-au-vent
yaourt
Échine de porc
Épices
échalote
épinards
étoiles d'anis
Œufs marinés
œuf
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