Le Mezcal Sunrise offre une variation intrigante et fumée du célèbre Tequila Sunrise, substituant le mezcal à la tequila pour un profil de saveur plus complexe. Il est parfait pour ceux qui cherchent à explorer au-delà des classiques, offrant une combinaison rafraîchissante de douceur, d'acidité et de la signature fumée du mezcal.Ce cocktail est un exemple parfait de la manière dont les classiques peuvent être réinventés pour créer quelque chose de nouveau et d'excitant, tout en rendant hommage à leurs racines. Laissez-vous surprendre par cette interprétation audacieuse d'un grand classique !
Matériel nécessaire
- Verre haut (type Highball)
- Cuillère à cocktail ou à long manche
- Presse-agrumes (si vous utilisez du jus d'orange frais)
Ingrédients
- 30 ml de mezcal - de bonne qualité
- 60 ml de jus d'orange - fraîchement pressé
- 15 ml de sirop de grenadine
- Glaçons
- 1 tranche d' orange - ou une cerise, pour garnir
Instructions
Préparation du verre :
- Remplissez le verre haut de glaçons jusqu'au sommet pour le refroidir.
Préparation :
- Versez le mezcal sur les glaçons, suivi par le jus d'orange. Utilisez une cuillère à cocktail pour mélanger légèrement les deux liquides.
Création de l'effet "Sunrise" :
- Inclinez légèrement le verre et versez doucement le sirop de grenadine le long de l'intérieur du verre. Le sirop devrait couler lentement vers le bas pour créer un dégradé de couleur, de l'orange au rouge, imitant un lever de soleil.
Garniture et service :
- Garnissez avec une tranche d'orange sur le bord du verre ou ajoutez une cerise. Servez immédiatement pour profiter de l'effet visuel avant de mélanger.
Notes personnelles et conseils
Le choix du mezcal est crucial pour l’équilibre des saveurs. Optez pour un mezcal légèrement fumé qui ne dominera pas les autres ingrédients.
Pour un jus d’orange plus frais et une saveur optimale, pressez des oranges vous-même plutôt que d’utiliser du jus en bouteille.
Si vous préférez un cocktail moins sucré, ajustez la quantité de sirop de grenadine selon votre goût.
L’effet sunrise est visuellement impressionnant, on adore !
J’ai découvert le Mezcal lors d’un voyage au Mexique, où la boisson est encore plus populaire que la Tequila. J’ai même pu en acheter fait traditionnellement au bord de la route lors d’un séjour dans l’état de Oaxaca, dans le sud du pays.
C’est la petite bouteille que j’ai ramenée de mon séjour.
Le jus de l’agave était même exprimé par une grosse pierre, elle même bougée par un âne.
Un process pour le moins… artisanal !
Même la distillerie est artisanale !
L’agave est bien broyé par un âne!
Magnifique, non ?
Les cascades pétrifiées de Hierve el Agua, à Oaxaca. C’est sur le bord de cette route que la fabrica de mezcal Arcoiris se trouve.
C’est la petite bouteille que j’ai ramenée de mon séjour.
Le jus de l’agave était même exprimé par une grosse pierre, elle même bougée par un âne.
Un process pour le moins… artisanal !
Même la distillerie est artisanale !
L’agave est bien broyé par un âne!
Magnifique, non ?
Les cascades pétrifiées de Hierve el Agua, à Oaxaca. C’est sur le bord de cette route que la fabrica de mezcal Arcoiris se trouve.Histoire du plat
Le Tequila Sunrise, avec ses couches colorées évoquant un lever de soleil, a d’abord gagné en popularité dans les années 1970. Le Mezcal Sunrise en est une réinterprétation contemporaine qui reflète l’intérêt croissant pour le mezcal, un spiritueux traditionnel mexicain. Contrairement à la tequila, qui est produite à partir de l’agave bleue, le mezcal peut être fabriqué à partir de plus de 30 types d’agave, offrant une gamme plus large de saveurs et de profils de fumée.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 145kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 0.4gGraisse: 0.1gLipides saturés: 0.01gGraisses polyinsaturées: 0.01gGraisses monoinsaturées: 0.01gSodium: 6mgPotassium: 89mgFibre: 1gSucre: 14gVitamine A: 103IUVitamine C: 24mgCalcium: 19mgFer: 0.1mg