Le chocolat chaud à la cannelle est une boisson réconfortante, parfaite pour les journées froides ou pour un moment de détente en fin de journée. Cette version ajoute une touche épicée à la traditionnelle recette de chocolat chaud, en incorporant la cannelle pour un parfum et une saveur uniques.
Matériel nécessaire
- Casserole moyenne
- Fouet
- Tasses pour servir
Ingrédients
- 250 ml de lait - entier. Pour une version plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de lait et de crème
- 50 g de chocolat noir - de bonne qualité
- 2 bâtonnets de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre - ajuster selon le goût
- 3 gouttes d' extrait de vanille - optionnel
Instructions
- Dans une casserole, ajoutez le lait et les bâtonnets de cannelle. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit chaud, mais sans le laisser bouillir.
- Laissez infuser les bâtonnets de cannelle dans le lait chaud pendant environ 5 minutes pour bien libérer leur arôme.
- Retirez les bâtonnets de cannelle avec une cuillère.
- Ajoutez le chocolat au lait. Réduisez le feu et remuez avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille (si utilisé).
- Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le chocolat chaud soit bien chaud.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses et saupoudrez un peu de cannelle en poudre sur le dessus pour garnir.
Notes personnelles et conseils
Utilisez un chocolat de bonne qualité, avec un pourcentage élevé de cacao pour une saveur plus intense et moins sucrée.
Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d’amande ou de coco. Notez que cela peut légèrement modifier le goût final.
Ajustez la quantité de cannelle selon votre goût. Pour une saveur plus discrète, vous pouvez réduire le temps d’infusion.
Quitte à faire un chocolat chaud qui change de l’ordinaire, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices, comme un clou de girofle ou une étoile d’anis, pour varier les plaisirs.
Histoire du plat
Le chocolat chaud trouve ses racines dans les civilisations précolombiennes d’Amérique, où le cacao était consommé sous forme de boisson épicée et amère. Avec l’arrivée du cacao en Europe au XVIe siècle, le sucre et le lait furent ajoutés, transformant cette boisson en un délice sucré. La cannelle, introduite dans le chocolat chaud, reflète le goût européen pour les épices exotiques, et ajoute une dimension aromatique réconfortante.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 417kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 10gGraisse: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 31mgSodium: 106mgPotassium: 540mgFibre: 4gSucre: 39gVitamine A: 424IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 349mgFer: 2mg