Le cocktail de crevettes est une entrée élégante et rafraîchissante, parfaite pour débuter un repas festif ou pour une occasion spéciale. Ce classique, souvent associé à la cuisine rétro, allie la douceur des crevettes à une sauce cocktail relevée, offrant une expérience gustative à la fois simple et raffinée.
Matériel nécessaire
- 2 Bols
- Sopalin
- Verre à cocktail
Ingrédients
- 200 g de crevettes - cuites et décortiquées
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup - ou si comme moi vous n’aimez pas le ketchup, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 5 gouttes de sauce Tabasco
- 1 cuillère à café de jus de citron - frais
- 1 cuillère à café de cognac - ou de brandy, optionnel
- Sel et poivre - au goût
Instructions
- Décortiquer les crevettes et les déposer dans un bol rempli d'eau.
- Dénerver en faisant une incision dorsale. Remettre dans le bol d'eau.
![crevette dénervée]()
- Rincer les crevettes une à une et les déposer sur une feuille de sopalin pour les sécher.
![crevettes sur sopalin]()
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le cognac (si utilisé), la sauce Worcestershire, le Tabasco, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
![préparation sauce cocktail pour crevettes]()
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Verser la sauce dans le verre à cocktail.
- Pour la présentation, placer quelques crevettes sur le bord du verre.
![présentation cocktail crevettes]()
Notes personnelles et conseils
Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité.
Si vous utilisez des surgelées, assurez-vous qu’elles soient bien décongelées et égouttées.
Ajustez la quantité de Tabasco et de cognac selon vos préférences pour une sauce plus ou moins relevée.
Histoire du plat
Le cocktail de crevettes est un plat qui a gagné en popularité dans les années 1960, symbolisant l’élégance et la sophistication dans les dîners et les réceptions. Son origine est quelque peu floue, mais il est souvent associé à la cuisine américaine et britannique. Ce plat est un exemple de la cuisine classique qui a su résister à l’épreuve du temps, restant un favori pour de nombreuses occasions festives. Bien qu’il ait été considéré comme désuet à un moment donné, le cocktail de crevettes connaît un regain de popularité, souvent servi avec une touche moderne dans les restaurants et les fêtes.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 294kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 21gGraisse: 21gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 13gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 173mgSodium: 498mgPotassium: 340mgFibre: 0.1gSucre: 4gVitamine A: 98IUVitamine C: 2mgCalcium: 72mgFer: 1mg