La salade de poivrons au chèvre et miel est un plat coloré et savoureux, idéal pour une entrée rafraîchissante ou un accompagnement léger. La douceur des poivrons rôtis se marie parfaitement avec le caractère du fromage de chèvre et la touche sucrée du miel.Le tout en 5 minutes de travail !
Matériel nécessaire
- Four
- Plaque de cuisson
- Bol
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingrédients
- 3 poivrons - rouges et jaunes et, émincés
- 100 g de fromage de chèvre - frais
- 100 g de roquette
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic - frais
- Sel et poivre - au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Disposer les poivrons émincés sur une plaque de cuisson, arroser d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Rôtir les poivrons au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Laisser refroidir les poivrons légèrement, puis les disposer dans un bol.
- Émietter le fromage de chèvre sur les poivrons.
- Arroser la salade de miel et d’un filet d’huile d’olive supplémentaire. Ajouter le vinaigre balsamique si désiré.
- Garnir de feuilles de basilic frais.
- Servir à température ambiante ou légèrement réfrigérée.
Notes personnelles et conseils
Pour un goût plus riche, vous pouvez griller les poivrons au lieu de les rôtir.
Cette salade peut être personnalisée avec l’ajout de noix, de pignons de pin ou de concombre pour une touche croquante. Et bien sûr des tomates si vous en avez sous la main.
Choisissez un miel de qualité pour un meilleur équilibre des saveurs.
Histoire du plat
La salade de poivrons est un classique de la cuisine méditerranéenne, tandis que l’ajout de fromage de chèvre et de miel est une touche moderne qui joue sur le contraste des saveurs.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 197kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 12gGraisse: 12gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 23mgSodium: 224mgPotassium: 575mgFibre: 5gSucre: 9gVitamine A: 7292IUVitamine C: 236mgCalcium: 163mgFer: 2mg