Le pain au chorizo et fromage fusionne les saveurs robustes du chorizo épicé avec la douceur onctueuse du fromage, créant un mariage parfait pour les amateurs de saveurs riches et audacieuses.Ce pain est idéal pour un apéritif convivial ou un accompagnement original pour vos plats.
Matériel nécessaire
- Four
- Moule à pain
- Bol moyen
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g de farine
- 10 g de levure de boulanger - fraîche
- 300 ml d' eau - tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de chorizo
- 150 g de fromage - râpé, comme le cheddar ou le Gruyère
- 1 cuillère à soupe d huile d'olive
- 1 cuillère à café d origan - optionnel
Instructions
- Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.
- Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajouter le chorizo découpé en dés, le fromage, l'huile d'olive et l'origan à la pâte.
- Pétrir à nouveau pour répartir uniformément.
- Première levée : Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud, couverte d'un torchon propre, pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Poser la pâte sur une surface légèrement farinée et la mettre en forme dans le moule à pain.
- Seconde levée : Laisser lever pendant environ 30 minutes, couverte d'un torchon propre.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à 180°C (350°F), ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux quand on le tapote.
- Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
Notes personnelles et conseils
Choisissez un chorizo de qualité pour un meilleur goût. Il peut être doux ou épicé selon vos préférences.
Variez les types de fromage pour différents profils de saveur. Un fromage à pâte dure râpé fonctionne bien.
Ce pain se conserve quelques jours dans un endroit frais, enveloppé dans un torchon propre ou dans de l’aluminium.
Histoire du plat
Le pain au chorizo et fromage trouve ses origines dans la tradition culinaire espagnole, où le chorizo est un élément central. Le mariage du pain, élément de base de nombreuses cultures, avec des ingrédients locaux comme le chorizo et le fromage, est une expression de la cuisine rustique et familiale. En Espagne, ce type de pain est souvent servi lors de fêtes ou comme en-cas dans les bars à tapas. Bien que la recette ait évolué au fil du temps, intégrant diverses influences et variations, elle reste fidèle à son esprit d’origine : simple, goûteuse et chaleureuse.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 761kcalCarbohydrates: 97gProtéines: 31gGraisse: 26gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 69mgSodium: 346mgPotassium: 187mgFibre: 4gSucre: 0.5gVitamine A: 554IUVitamine C: 0.01mgCalcium: 285mgFer: 7mg