La tarte aux pommes est un dessert classique apprécié dans le monde entier. Sa simplicité et son goût authentique en font un favori des petits et grands.Cette recette traditionnelle vous guidera pour réaliser une tarte aux pommes délicieuse à pâte croustillante de A à Z : pâte, compote et assemblage des pommes.
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Éplucheur
Instructions
Pour la pâte :
- Sortez le beurre du réfrigérateur pendant 30 minutes, pour qu'il soit à température ambiante.125 g de beurre
- Mélangez la farine, le sucre et le sel.250 g de farine, 50 g de sucre, 1 pincée de sel
- Incorporez le beurre froid, coupé en dés.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'eau et formez une boule.50 ml d' eau
- Filmez avec du plastique si vous en avez et laissez reposer au frais 20 à 30 minutes.
Pour la compote :
- Mettez dans une casserole avec un l'eau. Bien remuer.5 pommes, 80 ml d' eau
- Quand les pommes commencent à ramollir, ajoutez un sachet de sucre vanillé.1 sachet de sucre vanillé
- Ajoutez un peu d'eau et de sucre si nécessaire, selon le texture et le goût.
Pour l'assemblage :
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, et piquez-la avec une fourchette.
- Epluchez et coupez les pommes en tranches. Disposez-les directement sur la pâte.2 pommes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle.50 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle
- Parsemez de petits morceaux de beurre.25 g de beurre
- Enfournez pour environ 30 minutes à 190°C, jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
Notes personnelles et conseils
La tarte aux pommes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits selon la saison. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des noix pour une touche d’originalité.
Vous pouvez servir tiède ou froid.
Histoire du plat
La tarte aux pommes est un dessert traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine européenne. Chaque pays a sa propre version, mais la base reste la même : des pommes juteuses et une pâte croustillante.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 507kcalCarbohydrates: 78gProtéines: 5gGraisse: 21gLipides saturés: 13gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 54mgSodium: 228mgPotassium: 279mgFibre: 6gSucre: 39gVitamine A: 740IUVitamine C: 10mgCalcium: 27mgFer: 2mg