Les brochettes de poulet au citron pour barbecue sont l’incarnation parfaite des plaisirs estivaux. La fraîcheur du citron combinée à la tendreté du poulet, le tout grillé à la perfection, crée un plat savoureux et idéal pour les repas en plein air.
Matériel nécessaire
- Barbecue ou grill
- Bol pour la marinade
- Brochettes en bois ou en métal
- Pinceau de cuisine optionnel
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet - coupés en cubes
- 2 citron - un pour le jus et un pour les tranches
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 gousse d' ail - écrasée
- 1 cuillère à café de thym - frais
- Sel et poivre
Instructions
Pour la marinade :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Ajoutez les cubes de poulet préalablement coupés.
- Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur. Si vous pouvez la laisser davantage de temps, c'est encore mieux.
- Préchauffez votre barbecue ou grill.
Préparation de la brochette :
- Humidifiez les pics.
- Enfilez les cubes de poulet marinés sur les brochettes, en alternant avec des tranches de citron.
- Ajoutez les légumes tranchés de votre choix si vous le souhaitez.
- Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou de salade.
Notes personnelles et conseils
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons blancs et rouges et des courgettes sur les brochettes.
La marinade peut, comme toujours, être préparée la veille pour macérer plus longtemps et garantir plus de saveur. Dans ce cas, pensez à la mélanger de temps en temps.
Assurez-vous de faire tremper les brochettes en bois dans l’eau avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
Histoire du plat
Les brochettes sont un moyen de cuisson populaire dans de nombreuses cultures, offrant un repas simple mais délicieux. L’association du poulet et du citron, souvent retrouvée en Méditerranée, apporte une fraîcheur et une légèreté appréciées lors des repas estivaux.Valeurs Nutritionnelles
Calories: 201kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 33gGraisse: 5gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 96mgSodium: 185mgPotassium: 668mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 63IUVitamine C: 45mgCalcium: 29mgFer: 1mg