Riz

Le riz, cet ingrédient humble et polyvalent, est un pilier dans les cuisines du monde entier. Qu’il s’agisse d’un simple bol de riz blanc ou d’un plat élaboré, nous vous offrons un voyage à travers des recettes qui mettent en valeur ce grain sous toutes ses formes.

Les plats à base de riz les plus communs sont :

• Risotto : Une recette italienne classique où le riz arborio rencontre des champignons et du parmesan pour une texture riche et une saveur profonde.
• Riz pilaf aux épices : Un plat moyen-oriental parfumé où le riz est cuit avec un mélange d’épices, d’herbes et souvent accompagné de viande ou de légumes.
• Paella valenciana : Un festin espagnol coloré, combinant riz, fruits de mer, poulet et légumes, le tout cuit dans un seul plat pour une explosion de saveurs.
• Riz frit : Un classique rapide et savoureux, mélangeant riz, légumes, œufs et parfois du poulet ou des crevettes, assaisonné de sauce soja.
• Biryani indien : Un plat riche et épicé où le riz basmati est cuit avec des épices, des herbes, de la viande (poulet, agneau ou chèvre) et parfois des fruits secs.
• Jambalaya cajun : Une spécialité de Louisiane combinant riz, saucisses épicées, poulet, et souvent des fruits de mer, le tout cuit avec des tomates et des légumes.
• Riz à la cubaine : Un plat simple mais savoureux où le riz blanc est servi avec une sauce tomate épicée, souvent accompagné de bananes plantains frites et d’œufs au plat.
• Arroz con pollo : Un classique latino-américain où le riz est cuit avec du poulet, des légumes, des épices et parfois des petits pois pour un repas complet et coloré.

Chaque recette est accompagnée de conseils et d’astuces : de la sélection du type de riz à la maîtrise des techniques de cuisson, notre objectif est de vous guider à travers l’art de cuisiner le riz sous toutes ses formes.