Thaïlandaise

La cuisine thaïlandaise est un trésor gastronomique qui mélange harmonieusement les cinq saveurs fondamentales : sucré, salé, aigre, amer et épicé. Elle offre ainsi un kaléidoscope de goûts et d’arômes par des plats généreux et finement travaillés.

Les plats les plus connus de la cuisine thaï sont :

• Pad Thaï : Nouilles sautées avec des germes de soja, tofu, cacahuètes pilées, œufs et souvent des crevettes.
• ​Khao Pat : Riz sauté accompagné de légumes et de viande au choix, souvent servi avec une sauce de poisson et du citron​.
• Khao Man Kai : Riz cuit dans du bouillon de poulet, servi avec du blanc de poulet et une sauce au gingembre​
• ​Pat Krapao : Viande ou tofu sautés avec de la sauce d’huître et une abondance de feuilles de basilic et des piments.
• Pat See You : Nouilles de riz larges sautées avec de la sauce soja, le plus souvent accompagnées de poulet​.
• ​Kaeng Phed : Un curry épicé généralement préparé avec du poulet ou du porc, apprécié pour ses saveurs intenses.
• ​Tom Kha Kai : Soupe thaïlandaise au goût citronné, contenant du galanga, des feuilles de combava et mijotée dans du lait de coco​.
• ​Tom Yam Kung : Une soupe épicée et aromatique avec des ingrédients comme la citronnelle, les feuilles de bergamote et la racine de galanga.
• Khao Niao Ma Mouang : Un dessert de riz gluant, avec de la mangue et du lait de coco, alliant douceur et fraîcheur​.

La gastronomie thaïlandaise est pleine de couleurs, de saveurs et de textures. Elle offre un périple gustatif qui éveille les sens et réville les papilles rien qu’à la vue des plats colorés et copieux.

Apprenez les ingrédients clés et les techniques de base qui donnent à la cuisine thaïlandaise son caractère unique. De la pâte de curry fait maison aux herbes fraîches, chaque élément joue un rôle crucial.