Japonaise

La cuisine japonaise est une célébration de l’élégance et de la subtilité, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Elle repose sur certains principes fondamentaux, comme l’importance de la saisonnalité, le respect des ingrédients, l’équilibre des saveurs et des textures et l’harmonie au coeur de son esthétisme.

Les plats emblématiques du Japon sont :

• Sushi : Riz vinaigré accompagné de poisson cru ou de fruits de mer,
• Maki : Riz vinaigré entouré d’algues, accompagné de poisson cru ou de fruits de mer, et parfois de crudités, graines de sésame, avocats, fruits, etc; et baignés dans une sauce soja voire du wasabi.
• Sashimi : Tranches fines de poisson cru ou de fruits de mer, souvent elles aussi servies avec du wasabi et de la sauce soja.
• Ramen : Soupe de nouilles dans un bouillon, souvent agrémentée de viande, d’algues et d’autres garnitures.
• Udon : Nouilles épaisses de blé servies dans un bouillon, souvent avec diverses garnitures.
• Soupe Miso : à base de pâte de miso, souvent servie avec du tofu et des algues.oration de la Cuisine Japonaise
• Onigiri : Boules ou triangles de riz, souvent enveloppés d’algues nori et contenant une garniture comme du saumon ou des prunes umeboshi.
• Tempura : Fruits de mer ou légumes frits dans une pâte légère.
• Tonkatsu : Escalope de porc panée et frite.
• Okonomiyaki : Sorte de crêpe ou d’omelette garnie d’ingrédients variés, cuite sur une plaque chauffante.
• Takoyaki : Boulettes de pâte avec des morceaux de poulpe, cuites dans un moule spécial et servies avec une sauce.

Cette catégorie vise à offrir une vision complète et immersive de la cuisine japonaise et se laisser transporter par sa délicatesse et sa sophistication, depuis les rues animées de Tokyo jusqu’aux paisibles maisons de thé de Kyoto.