Nord Américaine

La cuisine nord-américaine est un patchwork culinaire, un mélange fascinant de traditions ancestrales et d’influences contemporaines. C’est une histoire racontée à travers des plats qui reflètent l’immense diversité culturelle de cette région.

Des barbecues fumés accompagnés de sauces riches et de garnitures traditionnelles du sud; aux plats emblématiques du nord-est, tels que les homards du Maine, la poutine Québécoise, et les bagels de New York; en passant par les innovations de la côte ouest et les tacos tex-mex, cet article vous emmène dans un voyage à travers les saveurs et les histoires qui façonnent la cuisine nord-américaine.

Les plats les plus consommés en Amérique

Les 10 plats les plus populaires aux Etats-Unis sont :

Hamburger et French fries : Un classique de la cuisine américaine, souvent servi avec du fromage, de la laitue, de la tomate et diverses sauces.
Hot dog : Une saucisse grillée ou cuite à la vapeur servie dans un pain spécifique, souvent accompagnée de moutarde, ketchup, oignons, et parfois de choucroute.
Barbecue : De la viande grillée (bœuf, porc, poulet) avec une sauce barbecue épicée ou sucrée, typique du sud des États-Unis.
Pizza : Bien qu’originaire d’Italie, la pizza a une place spéciale aux USA, avec des variantes comme la pizza de style new-yorkais ou chicagoan.
Macaroni and Cheese : Un plat réconfortant composé de pâtes et de fromage fondu, souvent gratiné au four.
Fried chicken : Poulet pané et frit, très populaire dans le Sud mais apprécié dans tout le pays.
Apple pie : Considérée comme la tarte nationale, elle est souvent servie avec une boule de crème glacée.
Cornbread : Un pain de maïs souvent associé à la cuisine du sud des États-Unis.
Dinde de Thanksgiving : La dinde rôtie est un incontournable des repas de Thanksgiving, accompagné de son gravy.
Buffalo wings – Ailes de poulet épicées, généralement servies avec une sauce au fromage bleu et du céleri.

Les 10 plats les plus populaires aux Canada sont :

Poutine – Frites garnies de fromage en grains et nappées de sauce brune, originaire du Québec.
Sirop d’érable : un produit emblématique, souvent utilisé dans les pancakes et les gaufres.
Butter tarts : Petites tartes sucrées composées d’un mélange de beurre, de sucre et d’œufs.
Peameal bacon : Le bacon classique du petit-déjeuner.
Tourtière : Une tourte à la viande traditionnelle québécoise, généralement préparée pendant les fêtes.
Nanaimo Bars : Barres de dessert sans cuisson, originaires de la ville de Nanaimo, en Colombie-Britannique.
Ketchup Chips : Chips aromatisées au ketchup, très populaires au Canada.
Cocktail Caesar : Un cocktail à base de vodka, de jus de tomate/clamato, épicé et garni d’une branche de céleri.
Queue de castor : Pâtisserie frite en forme de queue de castor, souvent garnie de sucre à la cannelle, de chocolat ou de confiture.
Timbits : Petites boules de beignet offertes par la célèbre chaîne Tim Hortons (l’équivalent de Starbucks).

Le rêve culinaire américain sur ce site

Chaque recette, chaque ingrédient de la cuisine nord-américaine raconte une partie de l’histoire de ce continent, un mélange de passé et de présent, toujours traversé par des vagues d’immigrations venues du monde entier.

Nous partageons sur ce site toutes les recettes que nous avons appris à découvrir au fil de nos années passées à travers le continent américain.

Algues Nori Aneth Beurre Champagne Chapelure Ciboulette Colorant alimentaire Coriandre Cornichons Câpres Extrait de vanille Feuilles de laurier Gelée de framboises Glaçons Herbes Huile Maïs Noix Noix de muscade Oignon vert Oranges Parmesan Pecorino Romano Persil Persil frais haché Piment Piment de Cayenne Poivre noir Pousses de bambou Pousses de soja Sauce piquante Sel Sel et poivre Sucre glace Thym Tortillas de maïs Vinaigre balsamique achiote agneau ail amandes ananas anchois asperges aubergines bacon banane basilic bicarbonate de soude blancs d'œufs blancs de poulet boeuf hachée bouillon de bœuf bouillon de légumes bouillon de poulet bouquet garni brocoli bœuf bœuf haché cacahuètes canard cannelle cardamome carotte carottes chair à saucisse champignons chapon chocolat noir chorizo chou chinois chou vert cinq épices chinoises citron citron vert clou de girofle cognac concentré de tomate concombre coq coulis de tomate courge courgette crevettes crème fraîche crème liquide cuisses de poulet cumin curcuma curry en poudre céleri daurade eau eau tiède emmental farine feuille de kombu feuille de laurier flocons d'avoine foie gras fraises framboises fromage fromage cheddar fromage cottage fromage de chèvre fromage feta garam masala gin gingembre grains de coriandre grenades guanciale huile d'olive huile de sésame huile végétale jambon jaune d'œuf jus d'orange jus de citron jus de tomate ketchup kiwis lait lait de coco laitue lardons laurier lentilles corail levure chimique levure de boulanger marrons mayonnaise maïzena menthe mezcal miel mirin miso morue moules moutarde mouton noix de Saint-Jacques nouilles de riz nouilles ramen oignon oignon rouge oignons grelots olives olives noires olives vertes orange origan pain pain rassis pains à burger paprika paprika fumé patate douce piment ají limo piment chipotle en adobo piment en poudre piments piments guajillo pois chiches poisson poitrine de bœuf poitrine de poulet poivron jaune poivron rouge poivrons poivrons rouges pomme de terre pommes pommes de terre porc porto potimarron poudre d'ail poudre d'amande poudre d'oignon poudre de coriandre poudre de gingembre poulet poulpe pâte brisée pâte d'ail pâte de concentré de tomate pâte de curry rouge pâte de gingembre pâte d’arachide pâtes raisins secs rhum ribs de porc ricotta riz riz basmati romarin roquette safran salade sauce Tabasco sauce Worcestershire sauce hoisin sauce poisson sauce soja sauce à l'huître saumon saumon fumé sirop de grenadine spaghetti sucre sucre de palme sucre vanillé tahini tamarin thon thé vert tofu tomate tomates concassées vanille vermouth blanc viande de porc vin blanc vin de riz vin rouge vinaigre blanc vinaigre de cidre vinaigre de riz vinaigre de vin vinaigre de vin rouge vinaigrette vodka vol-au-vent yaourt Échine de porc Épices échalote épinards étoiles d'anis Œufs marinés œuf