Mama Dumpling (妈妈的饺子) est un restaurant chinois situé au 10 calle de Santiago, dans le cœur de Madrid. Récemment, j’ai eu l’opportunité de visiter ce lieu et de déguster une sélection de ses plats. J’y ai passé un très bon moment, mais étonnamment, je ne recommanderais pas forcément les raviolis chinois.
De très bons plats
Le restaurant Mama Dumpling se distingue avant tout par son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Dès mon entrée, j’ai été accueilli par un serveur aimable et souriant, qui s’est montré à l’écoute et disponible tout au long du repas, ajoutant une touche personnelle à l’expérience.
L’intérieur du lieu n’est pas incroyable, mais cela tient plus à l’espace que la décoration, qui est soignée !
Parmi les plats dégustés, les nouilles plates au bœuf accompagnées de pousses de soja se sont révélées être un véritable régal. La fraîcheur des ingrédients, combinée à une sauce savoureuse et à la tendreté du bœuf, a offert un équilibre parfait entre goût et texture.
Un autre plat qui a retenu mon attention est la crêpe aux œufs et saucisses taïwanaises. Ce mets, moins connu mais tout aussi savoureux, a su surprendre par son originalité et la richesse de ses saveurs, marquant un agréable contraste avec les recettes plus traditionnelles.
Un Point à Améliorer : Les Dumplings aux Légumes
Alors qu’il s’agit d’un restaurant qui met en avant ses dumplings, c’est justement le plat de dumplings aux légumes qui n’a pas rempli mes attentes. Bien que la présentation soit impeccable, le goût, quant à lui, manquait de profondeur et de caractère, laissant une impression de fadeur, surtout comparée à l’explosion de saveurs des autres plats.
En conclusion : allez-y, mais pas forcément pour ses raviolis
En conclusion, Mama Dumpling à Madrid est une adresse qui mérite le détour pour tout amateur de cuisine chinoise. Ce restaurant offre une expérience gustative authentique, le service est vraiment très bon, et le vin bien servi. Pour ce qui est des raviolis chinois, peut être que je n’ai pas fait le bon choix et aurait dû opter pour une option avec viande.