La cuisine est un lieu de forte consommation énergétique. Entre le réfrigérateur, le four, et les petits appareils électroménagers, elle représente environ 10% des consommations d’énergie des ménages et il est facile de voir sa facture d’électricité grimper.
À l’heure actuelle, les prix de l’électricité et du gaz naturel connaissent une tendance à la hausse, et nous sommes tous invités à réduire nos consommations pour moins polluer. L’optimisation de la consommation énergétique en cuisine est donc tout à fait pertinente.
La cuisson au gaz est plus économe qu’à l’électricité car le prix au kilowattheure de gaz naturel est en moyenne deux fois et demi moins cher que celui de l’électricité (10 contre 25 centimes). Toutefois, les plaques à induction électriques ont le meilleur des rendements énergétiques pour ses poêles et casseroles.
Quelles que soient ses plaques et son énergie de cuisson, en adoptant quelques habitudes simples, il est possible de réduire significativement cette consommation et par la même occasion faire un geste pour la planète et pour son porte-monnaie.
1- Utiliser des Couvercles pour Poêles et Casseroles pour réduire la perte de chaleur
L’utilisation de couvercles sur les poêles et casseroles est une méthode simple mais efficace pour réduire la consommation d’énergie. Les couvercles aident à retenir la chaleur et l’humidité, permettant ainsi une cuisson plus rapide et en utilisant moins d’énergie.
De plus, cela aide à maintenir une température constante, ce qui est essentiel pour la cuisson de nombreux plats.
J’en ai acheté l’année dernière et je dois dire que je les ai adoptés directement pour le gain de temps pour la cuisson des aliments. J’estime par exemple que la chauffe de mon eau pour du riz ou des pâtes est trois fois plus rapide avec un couvercle que sans.
2- Se servir de l’inertie de la chaleur pour la Cuisson
L’inertie thermique est une méthode efficace pour économiser de l’énergie. Après avoir chauffé votre plat à la température désirée, éteignez votre source de chaleur quelques minutes avant la fin du temps de cuisson.
Vous pouvez faire de même en réduisant la température de chauffe une fois la température souhaitée atteinte pour la cuisson des aliments.
Dans tous les cas, l’utilisation d’un couvercle est là encore recommandée pour éviter que la chaleur ne s’échappe. Le but de l’inertie est de garder le plus longtemps la chaleur pour continuer la cuisson des aliments ou les garder en chaud grâce à la chaleur déjà produite, sans générer de consommation énergétique nouvelle.
La chaleur résiduelle continuera de cuire votre plat sans consommer d’énergie supplémentaire. Cette technique est particulièrement efficace avec des équipements bien isolés et des ustensiles de cuisine en fonte ou en céramique qui retiennent bien la chaleur.
Pour moi, c’est devenu un jeu, et avoue ne pas comprendre pourquoi tout le monde ne le fait pas, tant cela me paraît être du bon sens.
3- Utiliser le Réfrigérateur pour Décongeler vos aliments
En sortant vos aliments du congélateur et en les laissant décongeler dans le réfrigérateur, cela aide à maintenir une température basse dans le réfrigérateur, réduisant ainsi le besoin de consommer de l’énergie pour le refroidir. En effet, le frigidaire dispose d’un thermostat et ne s’active qu’en cas de besoin.
Mon réfrigérateur fait un peu de bruit quand il est en mode « refroidissement » et je remarque qu’en effet, les cycles de marche s’arrêtent quand je fais décongeler mes aliments dedans.
4- Sortir ses aliments du Réfrigérateur 1 heure avant de cuisiner
En sortant les ingrédients une heure avant la cuisson, ils atteignent une température ambiante, ce qui permet une cuisson plus rapide et donc une économie d’énergie.
Et votre réfrigérateur a besoin de moins d’énergie pour refroidir les aliments à l’intérieur.
Et si vous avez un chat trop gourmand en qui vous n’avez pas confiance, vous pouvez mettre certains des aliments dans le four ou le micro-ondes. A moins que votre chat ne sache ouvrir les portes, auquel cas je suis à cours de solution pour vous !
5- Cuisiner en Quantité : le fameux Batch cooking
En cuisinant en grande quantité, vous économisez de l’énergie en utilisant vos appareils de manière plus efficiente. Un plat que l’on réchauffe est bien moins long qu’un plat que l’on prépare de 0.
Ce n’est pas mon cas, mais pour les adeptes du micro-ondes, en proportion il consomme moins qu’une poêle.
De plus, l’utilisation des restes pour créer de nouveaux repas permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire.
Personnellement, et si j’adore cuisiner, j’apprécie prendre mon temps et ne peux pas cuisiner plus d’une heure tous les jours. Alors je cuisine toujours en grandes quantité pour en profiter au moins deux repas.
6- Choisir les bons Matériaux pour ses Ustensiles
Le choix des ustensiles peut avoir un impact considérable sur votre consommation énergétique. Optez pour des matériaux qui conduisent bien la chaleur, comme l’acier inoxydable ou le cuivre.
Ces matériaux permettent une distribution uniforme de la chaleur, réduisant le temps et l’énergie nécessaires pour chauffer vos aliments.
7- Privilégier les Appareils à faible Consommation
Lors de l’achat d’appareils électroménagers, privilégiez ceux qui sont éco-énergétiques. Ces appareils, bien que parfois plus coûteux à l’achat, permettent des économies d’énergie substantielles sur le long terme.
Un appareil avec une bonne étiquette énergie (à partir de A à A+++) sera toujours plus rentable à moyen-terme, donc si vous avez un peu les moyens au moment de l’achat, n’hésitez pas.
De plus, assurez-vous d’utiliser ces appareils de manière optimale, en évitant par exemple de préchauffer le four plus longtemps que nécessaire.
8- Entretenir régulièrement ses appareils pour garantir leur efficacité
Un entretien régulier de vos appareils de cuisine est essentiel pour leur efficacité énergétique. Un appareil mal entretenu peut consommer plus d’énergie pour accomplir la même tâche.
Veillez donc à nettoyer régulièrement votre réfrigérateur, votre four, et autres appareils pour garantir leur bon fonctionnement et prolonger leur durée de vie.
Un congélateur couvert de givre fonctionne moins efficacement, augmentant la consommation d’énergie. En effet, chaque millimètre de givre peut augmenter la consommation d’énergie de votre congélateur jusqu’à 5%. Si vous avez 2 centimètres de givre qui tapisse votre congélateur, sa consommation d’électricité annuelle passe de 300 à 600 kWh.
En adoptant ces simples astuces, vous pouvez réduire considérablement votre consommation d’énergie en cuisine. Non seulement vous ferez des économies sur votre facture, mais vous contribuerez aussi à un mode de vie plus durable. Avec un peu de planification et quelques ajustements, il est facile de cuisiner de manière éco-responsable.